O meni

0U0A9108

Moje ime je Helena i veliki sam ljubitelj zdrave i slasne hrane koja je neizostavni dio mene i moje obitelji.Do 17 godine bila sam zdrava i vesela djevojka koja je živjela punim plućima i uživala u mladenačkim danima.Nakon toga moj se život preokreće kao što se okreće kolo sreće, za nekoga u pozitivnom smjeru za nekoga u negativnom.Punih 7 godina proživljavala sam tešku životnu situaciju, te u svom zdravstvenom kartonu napunila puno dijagnoza dok u moj život nije ušetalala danas moja  draga “prijateljica ” CELIJAKIJA. Pronalaskom dijagnoze koja je bila uzročnik svih mojih dijagnoza iz tunela punog tame, ugledala sam svjetlost i proslavila svoje novo rođenje.Nakon toga prelazim na bezglutensku prehranu koja mi je jedini doživotni  lijek.No nažalost, samim prelaskom na dijetu ne dolazi u potpunosti do očekivanog oporavka, jer sam se uz gluten borila s alergijama i  preosjetljivošću na hranu.

S obzirom da sam nutricionistima bila prekompliciran slučaj i zagonetka, te mi nisu uspjeli sastaviti jelovnik s mnogobrojnim ograničenjima ili su uspjeli, ali to nije odgovaralo mom organizmu počela je moja potraga za receptima u kojima ću osmisliti način prehrane za sve nas s mnogobrojnim ograničenjima.Istraživala sam različite stilove prehrane od Lchf, paleo, sirove prehrane.Na kraju sam se pronašla u kombinaciji sirove , veganske i paleo prehrane. Pronalaskom pravilne prehrane moje tijelo je dobilo nevjerovatni oporavak,a poletnost i sreća koja me ispunjava ne može zamijeniti niti jedan trenutak boli koje sam proživjela zadnjih godina.U međuvremenu sam otvorila blog Zdravo i slasno gdje sam počela dijeliti svoje recepte i iskustva, a nakon toga i grupu ” Bezglutenski recepti “koja danas u kratko vrijeme broji preko 15000 članova.Svu svoju energiju ,ljubav prema hrani i zdravlju odlučila sam predočiti u svojoj knjizi gdje ću opisati svoju dugogodišnju borbu sa bolešću, oporavak kroz novi način života te dokazati svima da bezglutenska prehrana unatoč preprekama ne mora biti dosadna i neukusna, već da uistinu može biti ZDRAVA I SLASNA.Ono  što me najviše veseli što će napokon u njoj moći uživati i sve osobe sa poteškoćama u prehrani.