Čokolada i kokos neizostavni su dio mnogih mojih recepata. Kada mi netko spomene čupavce odmah se lagano vraćam u djetinjstvo jer upravo su oni bili jedni od mojih najdražih kolača.
Sada napravljeni u sirovoj verziji gdje sočni biskvit sačinjavaju orašasti plodovi sa kokosom te prefino punjenje s malinama. Čista magija u samo jednom zalogaju.
Uživajte u bombastičnim čupavcima
Sastojci
-
1 šalica badema
-
1 šalica indijskih oraščića
-
2/3 šalica kokosovih ljuskica( ono u što se valjaju čupavci)
-
1 žlica rastopljenog kokosovog ulja
-
1 ½ žlica maslaca od indijskih oraščića
-
1/2 žličice vanilije
-
4 1/2 žlice javorovog sirupa ili meda
-
Dodatno:
-
Maline
-
Kokosove ljuskice za valjanje
-
Preljev:
-
rastopljena čokolada
Napomena: mjerna šalica 2,2 dcl
Priprema.
U multipraktiku sameljite orašaste plodove i kokosove ljuskice do smjese brašna. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke i pomiješajte do fine ljepljive smjese koja se drži zajedno. Zatim izvadite smrznute maline, birajte one manje. Pomoću ruku oblikujte smjesu u obliku kocke. U svaku stavite jednu manju smrznutu malinu pa oblikujte pažljivo u kuglu. Tako napravite sve dok ne potrošite smjesu.
Stavite na kratko u zamrzivač neka se stisnu. Za to vrijeme rastopite čokoladu na vodenoj pari. Nakon što ste rastopili čokoladu svaku kuglicu uronite u čokoladu, a nakon čokolade uvaljajte u kokosove ljuskice. Vratite u hladnjak. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
